Kurabiye Canavarları İçin Birbirinden Leziz 12 Kurabiye Tarifi

Kurabiye Canavarları İçin Birbirinden Leziz 12 Kurabiye Tarifi

Siz de bir kurabiye canavarı mısınız? Kurabiyenin her çeşidini yerim diyenlerden misiniz? İşte tam size göre bir içerik. 12 çeşitlilik birbirinden farklı ve nefis kurabiye tarifi sizlerle…

1. Tarçınlı Fındıklı Kurabiye

Minik tatlı ruloları çok seveceksiniz!

Betimleme;

Hamur için:

200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

200 gram labne peyniri (1 minik kutu)

300 gram un (gerekirse 2-3 yemek yemek kaşığı ilave edebilirsiniz)

Dışı için:

1 dere bardağı toz şeker

1 dere bardağı esmer şeker

1 dere bardağı fındık (rondada çekilmiş)

1.5 – 2 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

Hamur için tereyağı, labne ve unu bir barbar alın ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene değin yoğurun… Hazırladığınız hamuru streç folyoya sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Toz şeker, esmer şeker, fındık ve tarçını geniş bir kasede karıştırın. Buzdolabından aldığınız hamuru 4 eşdeğer parçaya bölün ve her birini yuvarlayın. bir tutam hamuru hazırlamış olduğunuz şeker karışımının üzerine koyup arkalı önlü en ince ayrıntısına kadar bastırın ve merdane ile fazla ince olmayacak şekilde dairesel şeklinde açın. Hamuru açma aşamasında tezgaha ara ara karışımdan dökerek karışımın hamura yapışmasını sağlayın. 

Açtığınız hamuru bıçak veya pizza bıçağı yardımıyla 16 eşdeğer parçaya bölün ve geniş taraflarından başlayarak her birini rulo yapın. Hazırladığınız ruloları yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine dizin ve benzer işlemi öteki hamur parçaları için de uygulayın. Kurabiyelerinizi evvelden ısınmış 180 derece fırında 20-22 dakika pişirin.

2. Lavantalı Kurabiye

Lavantanın en güzel hali Lavantalı Kurabiyeler..

Tarifi şöyle;

5 yemek kaşığı tereyağı (doymuş doymuş)

1 su bardağı pudra şekeri

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı süt

1 limon kabuğu rendesi

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 yemek yemek kaşığı kuru lavanta

2 – 2.5 su bardağı un

Yapılışı:

Başta; tereyağı ve pudra şekerini bir karıştırma kabında krema kıvamına gelene değin çırpın. Sırasıyla, yumurta, süt, limon kabuğu rendesi, vanilya, kabartma tozu ve lavantayı karışıma ek edip çırpmaya devam edin. Son olarak unu yavaş yavaş kurabiye karışımına ekleyin ve yumuşak lakin ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. 

Hazırladığınız kurabiye hamurunu ince uzun bir silindir haline getirin, streç filme sarın ve buzlukta yarım saat dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamuru bıçak yardımıyla 1 parmak kalınlığında belli ve yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine dizin. Kurabiyeleri önceden ısınmış 180 derece fırında 14-18 dakika pişirin.

3. Yulaflı Kurabiye

Kurabiyemi de yerim formuma da dikkat ederim diyenlerdenseniz;

Malzemeler;

100 gram tereyağı

100 gram toz şeker

1 yumurta

55 gram un

125 gram yulaf ezmesi

50 gram toz badem (Robottan geçirerek elde ettim)

1 yemek yemek kaşığı süt

1 yemek yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

Yarım akarsu kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Tereyağı ve toz şekeri bir çırpma kabında krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta, kakao, vanilya ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Karışıma un ve kabartma tozunu ek edin ve tahta kaşık yardımıyla tamamen karıştırın. Son olarak, öğütülmüş badem, tarçın ve yulaf ezmesini de ekleyip yoğurarak malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın. 

Elde ettiğiniz kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzda hafif yuvarlayın ve yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine dizin. Eğer hamura şekil veremiyorsanız benzer işlemi tatlı kaşığı yardımıyla da yapabilirsiniz. Kurabiyelerinizi önceden ısınmış 170 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

4. Nutellalı Kurabiye (Cookie)

Bu lezzetli Nutellalı kurabiyeler sizi diğer diyarlara götürecek!

Tarifi;

1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)

1/2 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı esmer şeker

2 adet yumurta

1 paket vanilya

1 su bardağı Nutella

1 yemek yemek kaşığı kakao

1 çay kaşığı karbonat

1 çimdik tuz

2 su bardağı un

Yapılışı:

Tereyağ, beyaz ve esmer şekeri mikser ile krema kıvamına gelene dek çırpın. Yumurta, vanilya ve yumurtaları ek edip çırpmaya devam edin. Öbür bir kapta kakao, karbonat, tuz ve unu karıştırın. Un karışımını istikrarsız karışıma ekleyin ve karışım türdeş bir kıvam alana dek çırpın. 

Kurabiye hamurundan dondurma kaşığı ile parçalar alın ve yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. (Ben kurabiyeleri 2 tepsiye dizdim ve 1 tepside aralıklı olarak 9 tane kurabiye birbirine yapışmadan pişti.) Kurabiyelerinizi evvelden ısıttığınız 190 derece fırında 10 dakika pişirin.

5. Yağsız Unsuz Fınndık Kurabiyesi

Formum konusunda çok hassasım diyorsanız;

Malzemeler;

1 su bardağı fındık

Yarım su bardağı pudra şekeri

1 adet yumurtanın akı

Yapılışı:

Fındıkları rondoda un gibi olana dek çekin. İçine yumurta akı ve pudra şekerini ekleyip rondoda çekmeye devam edin. Hamur kıvamına gelmiş olan karışımdan elinizle ya da kaşık yardımıyla fındık büyüklüğünde toplar elde edin. Kurabiyelerinizi yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsinize dizin. Fındık kurabiyelerinizi önceden ısınmış 170 derece fırında 7-8 dakika pişirin.

6. Fındıklı Tuzlu Kurabiye

Dikkat, bir taneyle kalmayacak, yedikçe yemek yemek isteyeceksiniz!

Betimleme;

250 gram tereyağı

Yarım Türk kahve fincanı sıvıyağ

2 yumurtanın sarısı (beyazlarını üstü için ayırın

1 çay bardağından 1 parmak yetersiz toz şeker

1 su bardağı dövülmüş fındık

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı mahlep

2 yemek yemek kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

3.5 – 4 su bardağı un (ağır ağır ekleyin fakat, hamurun kıvamını hissedin)

1 su bardağı değin susam (üzeri için)

Yapılışı:

Tereyağı, sıvıyağ, yumurta sarıları, şeker ve tuzu en ince ayrıntısına kadar karıştırın. Mahlep, sirke, kabartma tozu ve unu ilave edip karışımı yoğurun. Hamur toparlanmaya başlayınca dövülmüş fındıkları da ekleyin ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan ufak parçalar koparın, rulo biçiminde yuvarlayın ve oluşturduğunuz ruloları bıçak yardımıyla eşdeğer boyutlarda dilimleyin. 

Son olarak; dilimlediğiniz kurabiyelerinizi önce yumurta akına sonra susuzluk bandırın ve yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsiye dizin. Kurabiyelerinizi, önceden ısıttığınız 180 derece fırında arada denetleme ederek pişirin.

7. Pekmezli Tatsız Kepekli Kurabiye

Yok ben şeker istemem diyorsanız;

Tarif

1 çay bardağı pekmez (ben keçiboynuzu pekmezi kullandım, tercih sizin)

1 adet yumurta

yarım çay bardağı süt

2 çorba kaşığı istikrarsız yağ

yarım paket kabartma tozu

1 dere kaşığı tarçın

2 su bardağı + 6 yemek yemek kaşığı kepekli un

Yapılışı:

Bütün malzemeleri bir karıştırma kapına alın ve yumuşak bir hamur elde edene değin yoğurun. Elde ettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar koparıp yuvarlayın. Yuvarladığınız kurabiye hamurlarını yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsinize dizin. Kurabiyeleri 180 derece fırında 15 dakika değin pişirin.

8. Lor Kurabiyesi

İzmir’in nimetlerini evlerinizde güzel koku gibi kokularla yaşayabilirsiniz!

Tanım

1 su bardağı toz şeker

1 adet yumurta

250 gram lor peyniri

65 gram tereyağı

1 paket vanilya

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Üzeri için

Toz şeker

Yapılışı:

Toz şeker ve yumurtayı krema kıvamına gelinceye değin çırpın. Oda sıcaklığındaki tereyağını ve lor peynirini ekleyip çırpmaya devam edin. Un, vanilya ve kabartma tozunu karışıma ekleyip, karışımı kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar koparın, yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurları şekere bandırın ve yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsinize dizin. Kurabiyeleri önceden ısınmış 180 derece fırında 15-20 dakika üzerileri pembeleşinceye kadar pişirin.

9. Mayonezli Tatlı Kurabiye

Kurabiyede mayonez mi olurmuş demeyin, deneyin! 

Tarif;

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

1 akarsu bardağı mayonez

1 akarsu bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

3-3.5 su bardağı un

Üzeri için:

Pudra şeker

Yapılışı;

Tüm malzemeleri büyük bir karıştırma kabına alın ve kulak memesi kıvamını alana dek yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru, bir oklava yardımıyla 2-3 mm açın ve istediğiniz şekilli kalıbınızla şekillendirin. 

Şekillendirdiğiniz kurabiyelerinizi yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine dizin. Kurabiyeleri evvelden ısınmış 180 derece fırında 15-18 dakika renkleri pembeleşinceye değin pişirin. Fırından aldığınız kurabiyeler soğuduktan sonradan üzerilerine pudra şekeri serpin ve servis edin.

10. Fıstık Ezmesi Dolgulu Kurabiye

Kurabiye canavarıyım diyorsanız bu kurabiyeler tam size göre!

Tarifi şöyle;

220 gram tereyağı (küp küp doğranmış)

1 su bardağı pudra şekeri

2 adet yumurta sarısı

1 su bardağı kakao

1 paket vanilya

2 su bardağı un (yavaşça eklerseniz hamurun kıvamını daha iyi yakalayabilirsiniz)

Dolgu için:

7-8 yemek yemek kaşığı değin Fıstık ezmesi

Yapılışı;

Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene dek çırpın. Yumurta sarılarını ekleyip çırpmaya devam edin. Kakao ve vanilyayı ilave edip mikserin düşük devrinde azıcık daha çırpın. Son olarak unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru, streç filme sarıp buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamuru, 1cm kalınlığında açın ve dairesel bir kalıpla veya dere bardağıyla 50 adet daire belirlenmiş. Kestiğiniz dairelerin yarısını bütün ortalarından, daha minik bir kalıpla veya kullanmadığınız bir hap tüpü gibi bir şey yardımıyla emin. 

Elde ettiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 13-14 dakika değin pişirin. Fırından çıkan kurabiyeleri, tamamen soğutun. Kurabiyeler soğuduktan sonra; ortası delik olmayan kurabiye parçalarının üstüne bir bıçak yardımıyla fıstık ezmesi sürün ve üstüne ortasını deldiğiniz kurabiye dairelerini bastırın.

11. Kaşar Peynirli Haşhaşlı Kurabiye

Çıtır çıtır ağızda dağılan bir hamur ve mis gibi terayağı kokusu!

Tarif;

150 gram tereyağı

160 gram un

150 gram kaşar peyniri

1 tatlı kaşığı mahlep

1 akarsu kaşığı tuzlu

1/2 nehir kaşığı karabiber

1 akarsu kaşığı kırmızı biber

3 yemek kaşığı buzlu su

Üzeri için

1 adet yumurta

Haşhaş

Yapılışı;

Su hariç bütün malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve karıştırın. Buzlu suyu (içinde buz olmayacak, yalnızca soğuk olması gerekiyor) karışıma ağır ağır ekleyerek karışım hamur kıvamı alana dek yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru silindir biçiminde boylu boyunca yuvarlayın. Silindir halindeki hamuru streç filme sarın ve dondurucuda en düşük 1 saat bekletin. Yumurtayı çırpın ve dondurucudan aldığınız hamurun etrafına sürün. 

Yumurtalı hamurun etrafına, her yerini kaplayacak şekilde haşhaş serpin ve hamurdan 1 cm kalınlığında parçalar belirlenmiş. Kesmiş olduğunuz kurabiyeleri yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine dizin ve evvelden ısıttığınız 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

12. Ayçekirdekli Kurabiye

Pastanelerde yemek yemek yerine en güzelini yapabilirsiniz!

Tanımlama;

2 adet yumurta (birinin akı üzeri için ayrılacak)

150 gram tereyağ (yumuşamış)

2 yemek kaşığı toz şeker

1 akarsu kaşığı tuz

1/2 nehir bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı toz mahlep

1 yemek kaşığı sirke

3-3.5 su bardağı un (hamurun kıvamına göre değişken)

1.5-2 su bardağı ayçekirdeği içi (geniş bir kaseye koyun)

Yapılışı;

Derin bir karıştırma kabına tuzlu, toz şeker, kabartma tozu, mahlep ve takriben 2.5 su bardağı un koyup karıştırın. 1 yumurta ve diğerinin sarısını (akı üstü için kullanılacak), tereyağı, sirke ve sütü ek edip bitmiş karıştırın ve karışımı kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyerek yoğurun. 

Elde ettiğiniz hamurdan parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve çok ezmeden rulo haline getirin. Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri önce, ayırmış olduğunuz yumurta akına batırın ve daha sonra geniş bir kaseye koyduğunuz ayçekirdeklerine bastırın. (Yumurta akı hamurun her yerine değmeli. Böylece üstüne yapışan çekirdekler hamura en ince ayrıntısına kadar yapışacak ve pişerken hamurun üstünde kalacaklar.) Kurabiyeleri, yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine dizin ve evvelden ısıttığınız 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

, İzmir

About The Author

Wabi

No Comments

Leave a Reply

ankara escort antalya escort ankara escort antalya escort izmir escort izmit escort konya escort gaziantep escort bodrum escort adana escort