Günlerde ve Buluşmalarda Misafirlerinizi Kıskandıracağınız 15 Tarif

Günlerde ve Buluşmalarda Misafirlerinizi Kıskandıracağınız 15 Tarif

Umulan havalar ısındı, günler, buluşmalar sıklaştı. Bu hoş buluşmalarda misafirlerinizi kıskandıracağınız ve yediklerinin tariflerini ilgiyle isteyecekleri 15 lezzetli tasvir.

Kaynak: http://bigemce.blogspot.com

1. Tahinli Çıtır Rulo

Çıtır çıtır yedikçe yemek isteyeceğiniz bu nefis rulolara bayılacaksınız!

Tarifi şöyle;

6 adet baklavalık yufka

1 dere bardağı tahin

yarım akarsu bardağı sıvıyağ

6 yemek yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı fındık(dövülmüş)

Yapılışı:

Tahin ve sıvıyağı karıştırın. Bir adet yufkayı masaya yayın. Üzerine tahinli karışımdan damlatın ve yufkanın her yerine fırça yardımıyla dağıtın. Üstüne 1 yemek kaşığı toz şeker serpin ve ikinci kat yufkayı serin. Benzer işlemi gerçekleştirin. Üçüncü yufkayı da serip tahin ve şekeri ekledikten sonra çekilmiş cevizin yarısını döküp yayın. Yufkaları rulo biçiminde sarın ve 2 parmak kalınlığında rulolar kesip yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsinize dizin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin. 180 derece önceden ısınmış fırında üzerileri kahverengi olana değin yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

2. İrmikli Poğaça

Un kullanmadan elde edeceğiniz yumuşacık bir hamur ve ayrı bir lezzet.

Tarifi;

1 paket (500 gram) irmik

1 su bardağı ılık su (kullandığım su bardağı 200 ml’lik olanlardan)

125 gram eritilmiş tereyağı

1 tatlı kaşığı tuzlu

İçi için:

1 kase rendelenmiş beyaz peynir

1 avuç ince doğranmış maydanoz

Üzeri için:

1 yumurta sarısı(üzerine sürmek için)

Susam,haşhaş,çörekotu vs…

Yapılışı:

İrmik ve tuzu bir karıştırma kabına boşaltın, üzerine ılık suyu dökün ve çatalla karıştırıp 10 dakika dinlenmeye bırakın. Eritilmiş tereyağını irmiğin üzerine ek edip, karışım hamur kıvamına gelene değin yaklaşık 3-4 dakika yoğurun. 

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde dairesel biçimde şekillendirin. Şekillendirdiğiniz hamurun ortasına iç malzemeden koyun ve yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını birleştirin (Ben peynirli iç malzeme kullanmayı tercih ettim fakat siz istediğiniz herhangi bir  iç harcını da kullanabilirsiniz) 

Hazırlamış olduğunuz poğaçaları yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsiye dizin ve üzerilerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. (susam yerine haşhaş, çörekotu vs. ne isterseniz kullanabilirsiniz.) Poğaçalarınızı evvelden ısınmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

3. Karınca Tatlısı

Dondurmayla birlikte servis edebileceğiniz hafif şerbetli bir tatlı mı arıyordunuz?

Tanımlama;

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

1 su bardağı irmik

1 su bardağı haşhaş

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1.5 su bardağı un

Şerbeti için:

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

Yapılışı:

Kek için öncelikle yumurta ve toz şekeri krema kıvamına gelene dek 3-4 dakika çırpın. Süt ve istikrarsız yağı ilave edip çırpmaya devam edin. Akıcı karışıma, irmik ve haşhaşı ekleyin. Son olarak sırasıyla vanilya, kabartma tozu ve unu ekledikten sonradan 1-2 dakika daha çırpın. Kek karışımını yağlamış olduğunuz dikdörtgen bir kalıba veya borcama dökün. Keki önceden ısıtılmış 180 derece fırında takriben 35-40 dakika, üstü en ince ayrıntısına kadar kızarana dek pişirin. Kek pişerken, su ve şekeri bir tencereye alın,10 dakika değin kaynatın ve soğumaya bırakın. Fırından aldığınız keki, 5 dakika değin beklettikten sonradan, ılınmış olan şerbeti kekin üzerine, her yere dağılacak şekilde dökün. Tatlınızı buzdolabında ayrıntılarıyla soğuttuktan sonra dilimleyerek isterseniz dondurmayla ya da sade şekilde servis edin.

4. Kinoalı Kısır

Kısır günlerin vazgeçilmezidir. Ama bu kısır Kinoalı Kısır!

Tarifi şöyle;

1 su bardağı Kinoa

1.5 su bardağı su

2.5 yemek kaşığı biber salçası

1 adet salatalık (küp küp doğranmış)

1 adet domates(küp doğranmış)

1 adet yeşil ya da kırmızı biber (ince ince doğranmış)

5-6 dal taze soğan (ince kıyılmış)

2 diş sarımsak (ezilmiş)

1 adet limonun suyu

Zeytinyağı

Arzunuza göre kocaman dövülmüş ceviz

Tuz

Karabiber

Toz kırmızı biber

Kimyon

Yapılışı:

Kinoayı bir süzgecin içinde içi su batmış bir kaseye koyun ve 1 saat kadar bekletin. Bekleyen kinoayı 1.5 su bardağı su ile haşlayın ve birazcık zeytin yağıyla karıştırıp soğumaya bırakın. Ilınan kinoanın içine biber salçasını ekleyin, karıştırın. Küp küp doğradığınız domates ve salatalığı, ince ince kıydığınız soğanı, biberi, ezdiğiniz sarımsağı karışıma ekleyin ve karıştırın. 

Karışıma istediğiniz miktarda tuzlu, karabiber, toz kırmızı biber ve kimyon ekleyin, karıştırın. Son olarak limon suyu ve zeytinyağı ekleyip karıştırdıktan sonradan kısırı servis tabağına alın ve arzunuza tarafından ılık olarak ya da soğuttuktan sonra servis edin.

Not: Kısıra maydanoz, ceviz gibi istediğiniz eklemeleri yapabilirsiniz.

5. Tiramisu

Yapımı basit tadı olay!

Tanım;

1 adet hazırlanmış pasta tabanı

Krema için:

1/2 litre (2.5 su bardağı) süt

2 yumurta sarısı

2 çay bardağı toz şeker

2 tepeleme yemek yemek kaşığı un

1 kutu (200gr.) Labne peyniri

1 paket vanilya

Keki ıslatmak için:

1 su bardağı sıcak su

2 yemek yemek kaşığı şeker

2 yemek yemek kaşığı süt

2 yemek kaşığı nescafe

Üzeri için:

2 yemek yemek kaşığı kakao

2 yemek yemek kaşığı Türk kahvesi

Krema için süt, yumurta sarıları, şeker ve unu derin bir tencereye alın ve mikser yardımıyla 2-3 dakika çırpın. Çırptığınız karışımı orta ateşte muhallebi kıvamına gelene değin sıkça karıştırarak pişirin ve ocaktan alın. Ocaktan aldığınız kremaya, hiç beklemeden labne ve vanilyayı ekleyin ve her yerde mikser ile iyice karışıp krema kıvamına gelene kadar çırpın. Keki ıslatmak için sıcak su, şeker,süt ve kahveyi şeker eriyene dek karıştırın. Pasta tabanının iki tarafını da hazırladığınız karışımla ıslatın. Alt tabanın üstüne kremanın yarısını yayınlama ve üstüne tabanın diğer yarısını kapatın. Kalan kremayı, kekin üstüne ve yanlarına paylaştırın. (Kremayı kekin yanlarına dağıtmak için spatula kullanabilirsiniz.) 

Son olarak kremanın üzerine serpmek için kakao ve Türk kahvesini ufak bir kasede karıştırın, Tuzluk veya nehir süzgeci yardımıyla tatlının üstüne serpin. minimum 2 saat buzdolabında beklettikten sonradan servis yapın.

6. Yalancı Profiterol

Profiterol tadı olmak için saatlerce uğraşmanıza gerek yok!

Yalancı Profiterol tarifi için;

1 litre süt

1 su bardağı un

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 paket krem şanti

1 paket tuzsuz etimek

Üzeri için:

1 paket çikolata sos 

Ve sosun talimatlarına göre istenilen miktarda süt

Süt, un ve şekeri geniş bir tencereye alın. Karışımı kısık ateşte göz göz olup muhallebi kıvamına gelinceye kadar sıkça karıştırarak pişirin. 

Muhallebiyi,daha istikrarsız bir kıvam alması ve ılınması için mikser ile  4-5 dakika çırpın. Ilınan muhallebiye krem şantiyi ekleyin ve çırpmaya devam edin. Etimekleri fazla ufak olmayacak şekilde ufalayın, muhallebiye ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. 

Etimekli muhallebiyi ıslatmış olduğunuz geniş bir borcama yayınlama. Son olarak çikolata sosunu gerçekleştirmek için eğer hazırlanmış paket kullanacaksanız sosu, paketin üzerindeki talimatlara kadar hazırlayın ve muhallebinin üzerine yayın. Muhallebinizi buzdolabında ayrıntılarıyla soğutun ve dilimleyerek servis edin.

7. Vanilyalı Tereyağlı Kurabiye

Tereyağı ve vanilyanın müthiş birleşimi=ağızda dağılan kurabiyeler!

Tarif;

1 paket vanilyalı puding

200 gram oda sıcaklığında tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ

3 su bardağı un

5-6 damla vanilya aroması veya 2 paket vanilya

Üzeri için:

Damla çikolata

Pudra şekeri

Yapılışı:

Puding ve unu karıştırın. Tereyağ, sıvıyağ, vanilyayı ilave edip iyice yoğurun ve yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsinize yerleştirin. Hamurların üstüne serçe parmağınızla bastırın ve ufak delikler oluşturun. Deliklere damla çikolata serpin ve önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece fırında bütün 25 dakika pişirin. Pişen kurabiyelerinizi ortalama 5-10 dakika bekletin ve üzerilerine pudra şekeri serpin.

8. Patates Mantısı

Patatesin sarımsaklı yoğurt ve biberle nefis birleşimi..

Tarifi şöyle;

5 adet patates

yarım demet maydanoz

Tuzlu,karabiber,Kırmızı toz biber,kimyon

1 su bardağı süzme yoğurt

2-3 diş sarımsak

Üzeri için:

Tereyağı

Kırmızı toz biber

Yapılışı:

Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve ezici ya da çatal yardımıyla tamamen ezin. Tuzlu, karabiber, fazla az kimyon, toz biber ve ince ince doğradığınız maydanozları patateslerin üstüne ekleyin ve karıştırın. Patates karışımından istediğiniz büyüklükte parçalar alın, yuvarlayın ve ortalarına derin bir delik oluşacak şekilde parmağınızla bastırın ve sonradan yanlarını hafif incelterek şekillendirin. Süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsak ve arzunuza tarafından azıcık tuzlu ile karıştırın. Sarımsaklı yoğurdu patateslerin ortasındaki boşluklara paylaştırın. Tereyağını tamamen kızdırın, içine bir arz kırmızı toz biber ekleyip karıştırın ve hemencecik ocaktan alın. Biberli tereyağı karışımını, patates mantılarının üstüne gezdirin ve servis edin.

9. Kar Pasta

Bembeyaz kar gibi bir pasta, Kar Pasta!

Tarifi şöyle;

Şerbetli etimek katı için:

1 paket tuzsuz etimek

2 su bardağı su

2.5 su bardağı şeker

İrmikli Muhallebi katı için:

4 su bardağı süt

5 yemek kaşığı şeker

6 yemek yemek kaşığı irmik

1 paket vanilya

Üst kreması için:

1 paket kremşanti

1 su bardağı süt (soğuk olacak)

1 dere bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:

Etimeği geniş kare veya dikdörtgen bir borcama aralıksız dizin. Geniş bir tencerede su ve şekeri kaynatın sonradan altını kısıp 7-8 dakika daha pişirin. Pişirdiğiniz şerbeti dizdiğiniz etimeklerin üstüne, eşit miktarda dökün ve etiklerin şerbeti çekmesini bekleyin. 

İrmikli muhallebi için, yeniden geniş bir tencerede süt, irmik ve şekeri muhallebi kıvamına gelinceye kadar çoğu kez karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynama noktasına geldiğinde 1 paket vanilyayı ilave edin ve 2-3 dakika daha karıştırdıktan daha sonra muhallebinizi ocaktan alın. Ocaktan aldığınız muhallebiyi şerbetini çeken etimeklerin üzerine yayın ve soğuması için takriben 1 saat bekleyin. 1 paket kremşanti ve 1 bardak soğuk sütü krema kıvamına gelene değin çırpın ve soğuyan muhallebinin üzerine yayınlama. Son olarak kremanın üstüne hindistan cevizini eşdeğer miktarda serpin ve tatlınızı buzdolabında adamakıllı soğuttuktan daha sonra dilimleyerek servis yapın.

10. Milföylü Kolay Baklava

İlginç ve kolay lezzetler arayanlar bayılacak!

Tarifi;

6 adet milföy hamuru (kare olanlardan)

İçi için:

1 su bardağı ceviz (kocaman kıyılmış)

1 adet yumurta akı 

2 yemek kaşığı pudra şekeri

1 portakal kabuğu rendesi

Şerbeti için:

1 su bardağı su

1.5 su bardağı toz şeker

2-3 damla limon suyu

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:

Şerbet için su ve şekeri minik bir tencereye alın, orta ateşte 10 dakika dek kaynatın. Şerbete 2-3 damla limon suyunu ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynatın. Hazır olan şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın. İç araç gereç için, cevizleri iri iri kıyın ya da rondodan geçirin. Cevizlerin üstüne, yumurta akı, pudra şekeri ve portakal rendesini ekleyip karıştırın. 

Dondurucudan çıkardığınız milföy hamurlarını oda sıcaklığına geldikten sonra boylu boyunca, dikdörtgen biçiminde hafifçe açın. Hamurların uzun olan bölümlerine hazırladığınız harçtan paylaştırın ve rulo şeklinde sarın. Sardığınız hamurları 2 parmak şeklinde belirlenmiş ve yağlamış olduğunuz tepsiye kat yerleri alta gelecek şekilde dizin. Hamurların üstüne yumurta sarısını sürün ve önceden ısınmış 180 derece fırında en ince ayrıntısına kadar kabarıp efendice kızarana değin pişirin. Fırından aldığınız tatlıları 2-3 dakika beklettikten sonra,soğumuş olan şerbeti üzerine dökün.Hamur şerbeti adamakıllı çektikten daha sonra servis edin.

11. İncir Uyutması

Muhallebi kıvamında lezzetli bir tatlı zamanı. Üstelik şekersiz!

Tasvir;

14 adet incir

4 su bardağı süt

1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için:

Ceviz, fıstık, badem…

Yapılışı:

İncirleri bir kaba alın, üzerine üzerilerini geçecek dek sıcak su ekleyin ve 1 saat dek bu şekilde bekletin. Yumuşayan incirleri bir kesme tahtası üstüne alın ve saplarını kestikten sonradan küçük küpler halinde doğrayın. Sütü bir tencerede kaynama noktasına gelene dek ısıtın lakin kaynatmayın. Süt el yakmayacak ısıya ulaştığında içine incirleri ve tarçını ek edin. Karışımı blenderdan geçirin ve seri bir şekilde kaselere paylaştırın. 

Tatlınızı takriben 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin (Uyutun). Mayalanıp koyulaşan tatlınızı buzdolabına alın ve soğuduktan daha sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

12. Brownie Kurabiye

İçi nemli bu kurabiyeler misafirleriniz tarafından fazla beğenilecek..

Tarifi için;

125 gram tereyağı

1/2 su bardağı akıcı yağ

1 adet yumurta

1 dere bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2.5 su bardağı un

Şerbeti için:

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

Kurabiyeleri düzenlemek için; Tereyağı, sıvıyağ,şeker ve yumurtayı bir karıştırma kabına alın ve iyice karışana kadar mikser ile çırpın. Kakao, kabartma tozu, vanilya ve unu başka bir kaba eleyin ve yavaş yavaş yağlı karışıma ekleyip yoğurun. Kurabiye hamurundan takriben ceviz büyüklüğünde parçalar alın, yuvarlayın ve topları yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine dizin. 

Benzer işlemi kalan hamura da uygulayın. Kurabiyelerinizi önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece fırında 12 dakika pişirin. 

Şerbet için; Şeker ve sütü bir tencereye alın ve sütü şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. (Sütün kaynamasına ya da kurabiyelerle birleşirken fazla soğuk olmasına gerek değil.) Fırından aldığınız kurabiyeleri teker teker sütlü şerbete batırıp çıkarın ve bir borcama dizin. (Kurabiyeleri sütün içinde artı tutmayın,yahut dağılabilir.) Kalan şerbeti kaşık yardımıyla kurabiyelerin üzerine gezdirin. Brownie kurabiyelerinizi buzdolabında asgari 1.5-2 saat soğuttuktan daha sonra servis edebilirsiniz.

13. Portakal Pelteli İrmikli Muhallebi

Pratik, verimli bir tatlı arıyorsanız tarifi burada;

Altı için:

1 paket yulaflı bisküvi (ben kare borcam kullandım bana 9 adet bisküvi yetti)

Muhallebisi için:

10 yemek kaşığı irmik

14 yemek yemek kaşığı toz şeker

1 paket vanilya

1 litre süt

Portakal peltesi için:

3 su bardağı portakal suyu

1 nehir bardağı toz şeker

3 yemek yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:

Başta bisküvileri borcamın tabanına dizin. Muhallebi için süt, şeker, irmik ve vanilyayı bir tencereye alın ve göz göz olup yoğunlaşıncaya kadar pişirin. İrmikli muhallebiyi bisküvilerin üzerine dökün. Soğumaya bırakın. Pelte için portakal suyu, şeker ve nişastayı pir tencereye alın. Yoğunlaşıp göz göz olana değin kesintisiz karıştırın ve ocaktan alın. Portakallı peltenizi soğumuş olan muhallebinin üstüne dökün ve 1-2 saat dışarıya beklettikten sonra buzdolabına kaldırın.

14. Basit Brownie

Ceviz ve çikolata birleşimi sevenlerdenseniz bu tanım tam size tarafından;

8 yumurta

5 su bardağı şeker

2 su bardağı sıvıyağ

4 su bardağı süt

1.5 su bardağı kakao

8 kahve fincanı un (Türk kahvesi fincanı)

2 paket vanilya

2 paket kabartma tozu

1 portakal kabuğu rendesi

2 su bardağı ceviz (büyükçe kıyılmış)

Yapılışı:

Şeker ve yumurtaları mikser yardımıyla kar gibi olana dek çırpın. Süt ve sıvıyağı ilave edip çırpmaya devam edin. Kakaoyu ekleyin birazcık daha çırpın ve karışımdan 1.5 su bardağı kadar ayırıp, kenara koyun. Ana karışıma un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin, iyice karıştırın. Son olarak portakal kabuğu rendesi ve cevizi ek edip takriben 1 dakika daha karıştırın. Kek hamurunu, yağlamış olduğunuz dikdörtgen şeklindeki geniş bir borcama dökün ve evvelden ısıtmış olduğunuz 170 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. 

Fırından aldığınız kekinizi kare kare belli ve ayırmış olduğunuz kakaolu karışımı sıcak kekin her yerine gelecek şekilde yedirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

15. Milföylü Yufkalı Börek

Çıtır çıtır elde açma hamur gibi!

Betimleme;

20 adet milföy yaprağı (1 paket)

2 adet yufka

1 adet yumurta

1 şişe soda

1 çay bardağı değişken yağ

İçi için;

İstediğiniz miktarda peynir (Ben lor peyniri ve beyaz peyniri karıştırdım)

Yarım demet dereotu (ince ince kıyılmış)

Yarım demet maydanoz (ince ince kıyılmış)

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Karabiber

Büyük dikdörtgen bir borcamı ya da fırın tepsisini yağlayın. Milföylerin yarısını aralarında avarelik kalmayacak şekilde tepsiye dizin. Milföylerin üzerine 1 adet yufkayı kırıştırarak yerleştirin. Hazırladığınız iç malzemenin tamamını yufkanın üstüne yayın. İç malzemenin üzerine 2. yufkayı yeniden aynı şekilde kırıştırarak yerleştirin. 

Ve son olarak, kalan 10 adet milföy hamurunu yeniden boşluk bırakmadan yufkanın üstüne dizin. Böreği önce kare kare, sonradan her bir kareyi üçgen şeklinde dilimleyin. 

Yumurta, soda ve sıvıyağı bir karıştırma kabında karıştırın. Istikrarsız karışımı milföylerin üzerine eşdeğer şekilde sürün. (Bu aşamada istikrarsız karışımın kestiğiniz yerlerden böreğin içine geçtiğinden kesin olun) Böreğinizi evvelden ısınmış 180 derece fırında adamakıllı kızarıp kabarıncaya dek takriben 45 dakika pişirin.

, Hindistan, Çikolata

About The Author

Wabi

No Comments

Leave a Reply

ankara escort eskisehir escort izmir escort antalya escort gaziantep escort bursa escort ankara escort gaziantep escort bodrum escort izmit escort konya escort